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Hallo Ute, die Oliven kann man nicht einfach in rohem Zustand essen. Die sind zu bitter. Sie müssen einer aufwändigen Behandlung unterzogen werden, bis sie so schmecken wie man es kennt. Sie enthalten sehr viele Bitterstoffe, die erstmal mit klarem Wasser immer wieder mehrmals ausgespült werden müssen bis man sie letztendlich "geschmacksneutral" bekommt. Erst dann werden sie eingelegt und schmecken (je nach Zusammensetzung), wie die "Einlege-Flüssigkeit", oder wie man es nennen mag;-). Für priva…