Hallo!
Hat von Euch schon Jemand seine eigenen Oliven eingelegt? Ich habe zahlreiche Oliven am Baum, die auch teilweise schon dunkel verfärbt sind.
Einen Teil davon würde ich gerne einlegen, habe aber noch kein praktikables Rezept dafür gefunden. Im Netz habe ich mehrfach gelesen, dass die Oliven eingeritzt werden, ca. 1 Monat unter Wasser gelegt (täglich das Wasser wechseln) und im Anschluss mit Salzwasser haltbar gemacht werden müssen. Testweise habe ich schon mal ca. 50 Oliven geerntet und wie oben beschrieben verfahren. Leider bildet sich schon nach ein paar Tagen ein leichter Schimmel auf den Oliven und um die eingeritzten Stellen werden die Oliven braun.
Habt Ihr eine Idee wie es besser geht?
Gruß Mark
Hat von Euch schon Jemand seine eigenen Oliven eingelegt? Ich habe zahlreiche Oliven am Baum, die auch teilweise schon dunkel verfärbt sind.
Einen Teil davon würde ich gerne einlegen, habe aber noch kein praktikables Rezept dafür gefunden. Im Netz habe ich mehrfach gelesen, dass die Oliven eingeritzt werden, ca. 1 Monat unter Wasser gelegt (täglich das Wasser wechseln) und im Anschluss mit Salzwasser haltbar gemacht werden müssen. Testweise habe ich schon mal ca. 50 Oliven geerntet und wie oben beschrieben verfahren. Leider bildet sich schon nach ein paar Tagen ein leichter Schimmel auf den Oliven und um die eingeritzten Stellen werden die Oliven braun.
Habt Ihr eine Idee wie es besser geht?
Gruß Mark