Hallo Manu,
du solltest die Kübel mit Lupofolie umwickeln, aber so, dass du an warmen Tagen ggf. etwas gießen kannst (und mußt). Süden heißt, dass sie auch an Frosttagen Sonne bekommen und dann wird auch der Kübel aufgeheizt und die Pflanze braucht Wasser, sonst vertrocknen sie, aber nicht zu viel, weils in der Nacht dann gefriert.

Dann würde ich dir zu einem Kompromiss raten. Auch ich habe eine Trachy + Chamaerops zum Auspflanzen im Frühjahr. Ich lasse sie so lange wie möglich draußen, denn nächstes Jahr sind sie es ohnehin. So lange wie möglich heißt, sollte es je über längere Zeit -15 Grad oder Massen von Schnee geben, werde ich sie unters Dach (rundum windgeschützt und ein paar Grad wärmer als "draußen") stellen und ggf. "noch besser" einpacken. Was du auf keinen Fall tun darfst, eine durchgefrorene Palme in die Wärme nehmen und 2, 3 Tage später wieder rausstellen.