Kaki schmecken nicht......

marbu79 · 5. Dezember 2014, 19:20

Hallo

Ich habe seit 3 Jahren einen Kaki Baum im Garten stehen (von Ahrens Sieberz).
Dieses Jahr hatte er zum ersten mal Früchte getragen, stolze 16 Stück!
Geerntet wurden diese Anfang Dezember, doch was soll ich sagen der Geschmack
war einfach nur grauenvoll.... :wacko:

!
Habe ich eine schlechte Kaki-Sorte erwischt?
Wie schmecken Eure Kakis?

Lieben Gruß
Markus

Giardino · 5. Dezember 2014, 22:06

Hi Markus.

Wenigstens hat er mal Früchte

Ich kenn mich zwar mit Kakis nicht aus, aber kann es sein, dass diese, wie auch Kiwis, nach der Ernte noch eine Nachreifezeit benötigen?

Volker · 6. Dezember 2014, 09:30

Giardino schrieb:

dass diese, wie auch Kiwis, nach der Ernte noch eine Nachreifezeit benötigen?

So ist es.

Kakis, der Form
nach einer Tomate vergleichbar, sollten nur in absolut reifem Zustand
gegessen werden, sonst wird man arg enttäuscht. Volle Reife ist
an tieforanger bis blaßroter Schale, sehr weichem Zustand, fast
schon vor dem Zerfallen, erkennbar. Hier wird die maximale Süße
erreicht, ein Aroma und eine Konsistenz von bester Konfitüre. In
diesem Zustand ist die Kaki nur schwer tranportierbar. Im Handel werden
ohnehin nur unreifere, feste Früchte angeboten.

Das Nachreifen
sollte unbedingt im Kühlschrank erfolgen, diese Temperaturen
sind Kakis in den Anbauregionen gewohnt. Die Lagerung bei Raumtemperatur
würde die Frucht austrocknen. Mit Äpfeln läßt
sich das Nachreifen erheblich verkürzen.

Kakis, Sharonfrucht

Volker

bundesgartenschau · 6. Dezember 2014, 09:52

Sharonfrüchte kann man auch fest essen. Wichtig ist, daß Du weißt, was genau Du hast. Auf Grund des momentan üblen Geschmacks also wirklich die Kaki. Hier mal die Erklärungen.

Kaki-Info.de - Sorten黚ersicht - Kaki, Persimone, Sharon?

Torosus09 · 6. Dezember 2014, 10:45

Hi,
meine Freundin hat auch einen Kakibaum, dieses Jahr hatte der um die 300 Früchte, extrem groß, aber die muss man nach der Ernte in eine
Box mit Äpfeln stellen, bis die Kakis weich sind und zum Teil aufplatzen, danach sind die unvergleichbar lecker , da können gekaufte nicht ganz mithalten.
Die können auch grün gepflückt werden. Dauert ca 5-7 Tage dann mit nachreifen lassen.

Gruß
Dennis

marbu79 · 6. Dezember 2014, 16:59

Ok, ich habe die Kakis nun zu den Äpfeln gelegt, welche draußen im Schopf lagern, dort ist es auch kühl.
Mal schauen ob sich der Geschmack noch verbessert......

.....
Bei 300 Kakis dürfte es eng werden im Kühlschrank.....

Lieben Gruß + Besten Dank
Markus

Mista.B · 6. Dezember 2014, 19:31

Oh.....300 sind eine gute Menge.
Was wirst Du damit machen?
Alle essen wird schwierig.

Wie groß und wie alt ist der Baum denn?

Torosus09 · 7. Dezember 2014, 11:39

Der Baum müsste um die 10 Jahre alt sein, ist schon regelmäßig abgebrochen, weil die den nie verschnitten hatten und hat so ca 4 m Höhe .
Die Früchte wiegen zum Teil über 300g . Das Gute ist, dass man die hart pflücken kann und dann verschicken kann etc und die danach eingelagert werden können.
Die essen die Früchte immer noch und haben einen großen Teil auf Markt verkauft .
Sobald die aber richtig vollreif sind, sind die wie Wasserbomben^^

marbu79 · 21. Dezember 2014, 13:45

Ich habe heute eine Kaki probiert, nachdem ich sie längere Zeit bei den Äpfeln
im kühlen Schopf zum nachreifen habe liegen lassen und siehe da......SIE SCHMECKEN....

!

Lieben Gruß
Markus

marcel · 22. Dezember 2014, 19:03

Ich habe die Sorte Jiro. Für mich eine super Sorte. Die Früchte sind nie astrigierend und schon ab mitte Oktober reif. Wir essen sie am liebsten etwas hart und knackig. Dazu ist sie noch sehr frosthart.

Marcel

Kaki schmecken nicht......

Kaki schmecken nicht......

Giardino schrieb:

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