Chili Bih Jolokia - der schärfste der Welt

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    • ich möchte mich mal hier recht herzlich bei Berty für die "Samenspende" bedanken. Die Chilis sind einfach fantastisch. Erstens eine wunderschöne leuchtende Abwechslung im Garten, zweitens in Wodka angesetzt ein tolles Mittel gegen Erkältungen, und drittens macht es riesenspaß, mit Arbeitsbrille, Handschuhen und Gasmasken diverse Saucen zuzubereiten ;smilie[103]
      Nochmals danke berty, hab ne Riesengaudi mit den tollen Chilis
    • Hallo Tommi,

      .. ist ja auch was für`s Ego:

      Es zeigt, das Mann auch mit knapp 50 noch als Samenspender tauglich ist ;) ...

      ... und wenn die Damen dann sogar deswegen Tränen in den Augen haben, kommt man sich fast vor wie Julio Iglesias

      golyr.de/julio-iglesias/songte…-man-blind-453343.html%20

      ;smilie[155] ;smilie[155] ;smilie[155] ;smilie[170] ;smilie[170]

      LG Berty
      Bertys und Annes Exotenwelt http://fun-paradies.de Palmen, Yuccas, Citrus, Bananen, Chilis uvm. in Felsberg Nordhessen / Z7a

      „Ich habe eiserne Prinzipien. Wenn sie Ihnen nicht gefallen, habe ich auch noch andere.” :) Groucho Marx

    • Original von Volker
      Hallo.

      Die Jolokia- Sorten sollen 855.000 Scoville-Einheiten haben, das dürfte ungenießbar sein. :D
      Mein Sohn hat diese Sauce mit 600.000 Einheiten vom Chilistand von Pepper-King mitgebracht.
      Nachdem ich nur die Spitze eines Zahnstochers damit benetzte und ihn ableckte, sind mir die Gesichtszüge entgleist.



      Am 8. September feiert Pepper-King ein Chilifest in Lengede.
      pepper-king.com/chilis/

      Gruß,
      Volker


      Hallo Volker und natürlich auch Berty, der mich hier
      her gelotst hat.
      Wie schon im Vorstellungs-Thread beschrieben,
      bin ich seit Jahren leidenschaftlicher Chilizüchter
      und treibe in diversen Chiliforen mein Unheil. ;smilie[94]
      Die Bhut-, Bih-Jolokia, Naga Dorset, Naga Morich und
      ähnlichen Bezeichnungen, beziehen sich alle auf ein und
      die selbe Sorte.
      Die netstammen eben nur verschiednenen Anbaugebieten
      und da hat sich dann hier und da,
      bei dieser Sorte manchmal was anderes eingekreuzt.
      Daher ist auch zu erkläeren, warum die teil optisch etwas
      anders aussehen oder auch größer oder kleiner sind.
      Hier mal nen Link dazu, den mein Chili-Kumpel
      Pepperking Micha erst letztens eingestellt hat.
      chiliforum.net/chiliforum/viewtopic.php?t=10165
      Volker, Die Bih- oder Bhut usw., hat etwas mehr als 1 Mio. SCU.
      Von ungeniessbar, kann da aber net die Rede sein.
      Ist halt bei jedem nen reines Schärfeempfinden.
      Ich arbeite bei nen Inder in der Gastrobranche
      und da gibt es tagtäglich nur sauscharfes Essen.
      Ich muss allerdings dazu sagen, das mich die Inder
      in der Küche net mehr ranlassen, wenn sie danach etwas davon essen wollen,
      weil sie schon des öfteren in das Fettnäpfchen getreten sind
      und danach gab es ein großes HALLO.
      Die abgebildete 600.000-er von Mad Dog, ist geschmacklich
      zwar net so der Bringer, aber die 600.000 SCU sind
      da net sehr übertrieben.
      Bis letztes Jahr, hatten wir noch die in der Küche,
      pepper-king.com/shop/da-bomb-t…al-answer-hot-sauce.phtml
      doch im Preis-/Leistungsverhältnis, haben wir uns derzeit,
      für die 5 Mio. von Mad Dog entschieden entschieden.
      pepper-king.com/shop/357-mad-d…ionen-chili-extrakt.phtml
      Die schmeckt im Gegensatz zu anderen Extrakten net ganz so bäh,
      da eher etwas rauchig und dosieren kann man sie da sehr gut und
      man kommt nen ganzes Stück damit hin.
      P.S. Übrigens Berty, da haste wirklich wunderschöne Pflanzen.
      Mfg, Jens. ;smilie[222]
      " Du gleichst dem Geist, den Du begreifst! "
      J.W.Goethe: Faust, Teil1

      Dieser Beitrag wurde bereits 2 mal editiert, zuletzt von hero ()

    • Habe heute vom Kräuter Reich Exotic eine Bih Jolokia (Bhut Jolokia) bekommen. Mußte erstmal nachlesen was das eigentlich ist! ;smilie[94] Nu habe ich gelesen, daß das teuflisch scharfer Chilli ist. Wieviel davon kann ich denn davon in eine Nudelsoße machen ohne zu verbrennen?
      Wie verwerte ich die Schoten nach der Ernte und was muß ich bei der Pflanze beachten. Davon habe ich echt null Ahnung! ;smilie[127]

      Gibt´s schon einen Thread mit Tipps?

      Danke!
      Gruss Merkur

      Niedersachsen, Klimazone 7b (tD)

      Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von Merkur ()