Hat jemand ein gutes rezept um die chilis in öl einzulegen?!?
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chilli einlage!
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Hallo,
ich leg Chilis nur in diversen Essigmixturen ein (letztes Jahr auch mal zum Test 2 Gläser mit Balsamico-Whiskyeiche-Mixtur sowie 2 mit Weinessig und Limonengras;-)
In Öl ist nicht unproblematisch wegen Botulismus-Bakterien:
pepperworld.com/kulinarisch/einlegen.htm
Gruss
BertyBertys und Annes Exotenwelt http://fun-paradies.de Palmen, Yuccas, Citrus, Bananen, Chilis uvm. in Felsberg Nordhessen / Z7a„Ich habe eiserne Prinzipien. Wenn sie Ihnen nicht gefallen, habe ich auch noch andere.”
Groucho Marx -
die Eiche mit Whiskyaroma gibts übrigens hier:
81.169.162.205/shop2/index.php…dia&hkat=&proid=275&skat=
Aber nicht gleich die ganzen 25 Gramm mit irgendwas aufgiessen, sonst hast du ne Pulle Scotch gemixt und keine Essenz zum Chili einlegen
Wenn du dir selbstgemachten Tabasco ansetzen willst (dazu brauchst du dann auch die Original Tabasco Peppers;-) kannst du dir auch normale Eichespäne kaufen plus Meersalz und das ganze 3 Jahre ziehen lassen:
81.169.162.205/shop2/index.php?user=Claudia&hkat=86&skat=94
Oder ein neues !! 10 Liter Eichefässchen kaufen und das ganze da rein füllen und ebenfalls 3 Jährchen warten ;-))
cgi.ebay.de/Holzfass-Weinfass-…ZWDVWQQrdZ1QQcmdZViewItem
Gibt natürlich auch noch kleiner Fässer, z.B. 1, 2 oder 3 Liter, preislich sind die aber nicht viel billiger;-9
cgi.ebay.de/3L-TOP-WEINFASS-HO…egoryZ33217QQcmdZViewItem
Gruss
BertyBertys und Annes Exotenwelt http://fun-paradies.de Palmen, Yuccas, Citrus, Bananen, Chilis uvm. in Felsberg Nordhessen / Z7a„Ich habe eiserne Prinzipien. Wenn sie Ihnen nicht gefallen, habe ich auch noch andere.”
Groucho Marx -
Hi.
Ich lege Knoblauch, getrocknete Tomaten und Chili in Olivenöl ein.
Das Öl wird etwas gesalzen.
Ich lebe noch und der Durchfall hält sich auch in angemessenen Grenzen.
Gruß,
Volker -
Hallo Volker,
ein paar Tage einlegen in Öl machen ja sicherlich auch nix, wobei ich da meist frische Chilis (oder aus der Truhe) nehme und die innerhalb von 3 oder 4 Tagen dann verbraucht sind.
Schafskäse, Chili, Knobi und Öl ist natürlich auch lecker,
aber ich seh das eher als Frischzubereitung und nicht als Konservierung;-)
Wie lange halten die denn bei Dir?
Obwohl: man könnte, wenn man lang genug wartet, auf diese Art vielleicht kostengünstig sein eigenes Botox herstellen
de.wikipedia.org/wiki/Botulinumtoxin
Dann ab damit in die Einwegspritze, einmal kurz die Gesässbacken angespannt und rein damit,
und schon hat man vielleicht für`n Vierteljahr Ruhe und nen faltenfreien Popo
:bunny :bunny :bunny :bunny
Gruss
BertyBertys und Annes Exotenwelt http://fun-paradies.de Palmen, Yuccas, Citrus, Bananen, Chilis uvm. in Felsberg Nordhessen / Z7a„Ich habe eiserne Prinzipien. Wenn sie Ihnen nicht gefallen, habe ich auch noch andere.”
Groucho Marx -
Hallo Berty.
Die Gläser stehen dann schon einige Monate.
Ich habe mir auch nie Gedanken darüber gemacht ob das irgendwie ungesund sein könnte.
Ach ja,
in Spanien kann man in Öl eingelegte Chilis in jedem Supermarkt kaufen.
Gruß,
Volker -
Hallo Volker,
Ja, bekommt man hier ja auch beim Türken etc....
Ich hab das auch nur gelesen, ist wohl beim Selbsteinlegen etwas gefährlicher, weil eventuell nicht so luftdicht.
Die in Essig eingelegten halten auf jeden Fall auch 1 Jahr und länger, alles mit Öl mach ich lieber frisch, stells in den Kühlschrank und verbrauch es dann recht zügig.;-)
Gruss
BertyBertys und Annes Exotenwelt http://fun-paradies.de Palmen, Yuccas, Citrus, Bananen, Chilis uvm. in Felsberg Nordhessen / Z7a„Ich habe eiserne Prinzipien. Wenn sie Ihnen nicht gefallen, habe ich auch noch andere.”
Groucho Marx -
Moin Steven!
Wenn es fertig ist komm ich zum Testen.
Wie lange müssen die eigentlich eingelegt werden?Gruss Soe®en!
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Original von Berty-Nordhessen
In Öl ist nicht unproblematisch wegen Botulismus-Bakterien:
Berty
Eine Bekannte schenkte uns selbsteingelegte Knoblauchzehen mit getrocknen Tomaten und noch so ein paar Leckerreien. Sah schön aus, dieses Glas mit Öl und dem Zeug. ABER: gestern habe ich beide Gläschen entsorgt. Innen drin völlig verschimmelt!!!!!! Igitt.......Gruß Tobi - NRW -
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