Chili Summer 2011

Mista.B · 28. August 2011, 16:01

Hi,

heute musste der Blumenkasten dran glauben

Meine kleine Sonntagsernte:

Yello Pointy konnte ich ernten. An der Pflanze hängen bestimmt noch hundert Chilis.

Birgitt · 28. August 2011, 16:05

Wow Tobi,
das ist aber eine heiße Ernte

Mista.B · 28. August 2011, 16:07

Hi, Birgitt,

ja, aber die Büsche hängen alle noch voll. Ich hoffe da wird noch viel abreifen. Ich brauche einen goldenen Herbst.

Morgen gibts wohl Paprikapfanne a la Tobi.... ;::

Birgitt · 28. August 2011, 16:13

Mista.B schrieb:

Morgen gibts wohl Paprikapfanne a la Tobi....

Oh oh aber deine Family weiß ja wie scharf du bist oder :whistling:

Drück dir die Daumen das sie noch richtig ausreifen können ;;f

Mista.B · 28. August 2011, 17:15

Hi, B.

es gibt immer die "normale" Version vom Essen und dann gibt es meistens immer ein kleines Schälchen mit Mista.B-Extrem-Topping

Aber so schlimm bin ich gar nicht. Ich esse gerne scharf, aber übertreiben tu ich es auch nicht. Wenn es zu scharf ist, dann kann man eh nichts mehr schmecken. Eine gesunde mittlere Schärfe ist genau das richtige. Ich habe auch schon lange nur noch meistens mittel scharfe Sorten im Garten. Das Aroma dieser mittelscharfe ist genaus gut, wie das der extremen Sorten.

Chilis schmekcen Jedem, man muss nur die persönliche richtige Schärfe finden....

qwertz1963 · 28. August 2011, 21:21

Hi Tobi,

überwinterst Du deine Pflanzen oder nimmst Du Saatgut aus den Früchten?

Du ahnst was jetzt kommt.....falls Du über die Kerne neue Pflanzen ziehst.........gibst Du auch welche ab?

gruß Matze

Mista.B · 28. August 2011, 22:37

Hallo Matze,

ich überwintere die Pflanzen nicht

Samen kannst Du gerne haben. Erinnere mich bitte nach meinem Umzug nochmal daran. So in ca. 6 Wochen, dann schicke ich Dir ein Sortiment.

qwertz1963 · 29. August 2011, 17:15

Mensch Tobi, das wär wirklich nett..

Ich Danke Dir.

gruß Matze

Mista.B · 29. August 2011, 19:54

Hallo Matze,

ist überhaupte kein Problem. Habe mehr als genug Chili Samen....

8er-moni · 7. September 2011, 12:41

Mal eine ganz doofe Frage: Woran erkenne ich denn, dass meine roten Chilies an den beiden Sträuchern "richtig" reif sind und geerntet werden sollen/können?????? 8ox 8ox

Mista.B · 7. September 2011, 13:45

Hi, Moni,

wenn rot, dann reif

= Pflücken...

8er-moni · 7. September 2011, 15:27

Danke, Tobi! ;;f

Boah, sind die fies ;;g

- an der Spitze sind die überhaupt nicht scharf - aber als ich dann am Stängel 1mm angeschnitten habe ....... ;;g

Ist das so normal ???????????

Mista.B · 7. September 2011, 15:50

Hi,

die richtige Schärfe liegt in den Samen und an der sogenannten Plazenta. Das ist diese Haut, wo die Samen dranhängen. Entfernt man beide Elemente, kann man Chilis so ganz gut entschärfen.

Und immer Handschuhe tragen, wenn man die Chilis schneidet, oder entkernt. Hat man die Schärfe einmal an den Händen kann das übel enden. Alle Schleimhäute reagieren, wenn Sie dann mit den Händen in Verbindung kommen. Augenreiben und co. mit chili Händen verboten ! ;::

8er-moni · 7. September 2011, 17:10

Danke für die Erklärung, Tobi!

Nun sitzt mein GG hier und die Tränen laufen - nach einem Schmalzbrot mit dem frischen Chili - und nur mit dem roten Teil 8ox 8ox ..... und GG ist einiges an Schärfe gewohnt 8ox 8ox - auch in Thailand hat er bisher immer "scharf" bestellt - aber meine kleinen Teufelchens toppen das noch ;smilie[82] ;smilie[82]

8er-moni · 10. September 2011, 09:45

Wie trocknet Ihr denn eigentlich Eure Chilis - sofern kein Dörrapparat vorhanden ist :?:

Mista.B · 10. September 2011, 16:58

Hi,

Dörrgerät ist vorhanden

Ansonstgen kannst Du dünnwandige und kleine Chilis einfach so trocknen. Die dickwandigen und große Chilis kannst Du gut im Backofen trocknen.
Temperatur ?? Zeit ?? Ca. 40 GRad, mehrere Stunden mit offener Tür, habe ich in Erinnerung. Habe das nie gemacht, aber so kann nichts schief gehen. Musst Dich halt rantasten .... dauert auf jeden Fall laaange....

8er-moni · 11. September 2011, 07:26

;;f ;;f Danke, Tobi - das hab ich mir schon so ähnlich gedacht!
In grauer Vorzeit hatte ich die mal an den Stängeln auf Schnüren aufgefädelt und zum Trocknen aufgehängt ;::

AxelD · 11. September 2011, 20:20

diese Jahr haben es nur ein paar Jalapenos bei mir im GWH geschafft, der Rest ist nichts geworden ,,S

naja vielleicht ja nächstes Jahr ;;f

Volker · 12. September 2011, 12:58

Hi.

Bei mir sind bislang auch noch keine Chilis reif.
Na, ja, es war hier halt kein HOT Chili Summer.

Volker

Mista.B · 12. September 2011, 20:06

Hallo Axel,

warum sind die Jalas nichts bei Dir geworden? Meine stehen im Freiland und werden sogar was. Schöne Korkschicht drauf und teilweise sogar rot.

@Volker: Dann muss wohl Dein GWH zum Herbst hinhalten..

Hier ein paar neue Fotos:

Die besten Sorten diese Har bei mir: Lemon Drop und Orange Lemon Drop, die werden sogar bei Regen reif.
Aber selbst di Habaneros, die ja eigentlich auch zu den recht frühen Sorten gehören....lassen auf sich warten...

Es hängt alles voll:

Bei den Rocots dauert es nicht mehr lange, obwohl die zu den spätesten Sorten gehören.

Yello Pointy: Foto steht auf dem Kopf

Die hängen normalerweise. Seht gute Sorte und schon viel geerntet:

Teilen